iFAVINE

Oxigenación eficaz del vino

iFAVINE es el fabricante del sistema de oxigenación patentado iSommelier, que utiliza tecnología avanzada para oxigenar el vino en pocos minutos, suavizando así los taninos y mejorando el sabor y el aroma del vino.

El sistema es perfecto para preparar un vino joven en el último momento, cuando no se dispone de mucho tiempo. 

Oxigenación del vino con oxígeno

iSommelier funciona filtrando el aire y eliminando contaminantes, impurezas y humedad, creando así oxígeno altamente concentrado. Ciertos elementos naturales en el aire afectan a la calidad de un vino cuando se oxigena: contaminación, olor, humedad, diferentes niveles de presión del aire y temperatura ambiente. 

El aire que nos rodea contiene de media un 21% de oxígeno, un 78% de nitrógeno, un 0,1% de CO2 y gases nobles en cantidades mucho menores. La tecnología en un iSommelier filtra el aire para que quede un 90% de oxígeno puro para enviar a través de la jarra hacia el vino. 

Por lo que, iSommelier super oxigena el vino a través del decantador especial con el oxígeno purificado y altamente concentrado. No se hace de ningún modo uso de productos químicos. 

Microoxigenación de vino en decantador

El proceso es muy similar a la llamada microoxigenación, que se practica en ciertos lugares por productores de vino de todo el mundo.

Este proceso es muy popular entre los productores de vinos con un alto contenido de ácido tánico, ya que el vino se ablanda significativamente más rápido de lo que podría hacerlo con tiempo en una barrica de roble. 

Oxigenación rápida del vino

A diferencia de la oxigenación en decantador tradicional, iSommelier acorta el tiempo de oxigenación de varias horas a unos pocos minutos y conserva todos los matices y aromas del vino.

iSommelier también suaviza los taninos. Los taninos, o ácido tánico, son un fenol que hace sentir seco y amargo después de beber vino tinto. iSommelier es extremadamente eficaz en poco tiempo y madura el vino que, de otro modo, requeriría muchos años de almacenamiento.

Los amantes del vino experimentarán un sabor más suave, redondo y complejo. Incluso los vinos muy jóvenes mejoran mucho su sabor.

Con iSommelier obtendrás una aplicación en la que podrás controlar tu iSommelier y programar tus programas de oxigenación favoritos. También obtendrás acceso directo a la red IFAVINE, donde se recopilan detalles específicos sobre el vino.

iSommelier en dos variedades

El sistema está disponible en dos modelos básicos, uno de mesa y otro portátil. El de mesa está disponible en dos versiones.

Una, la llamada iSommelier D038, se maneja directamente en el dispositivo, y la otra, iSommelier D033, se puede controlar a través de WiFi con la aplicación iFAVINE incluida, de ahí los apodos: con o sin WiFi. 

iSommelier portátil

Como característica adicional, puedes comprar el sistema en una versión móvil, también llamadaiSommelier D512. Tiene una batería recargable, lo que permite utilizar un iSommelier en la terraza o en cualquier otro lugar sin energía eléctrica.

Por supuesto, puedes comprar baterías adicionales y decantadores sueltos con una capacidad de 200 ml ó 750 ml. 

iFAVINE - Wine Preserver

La última novedad de iFAVINE es su iFAVINE Wine Preserver, que te ayuda a conservar los restos de vino después de abrir la botella. 

La unidad consta de una bomba que envía gas argón hacia la botella y, de esta manera, desplaza el aire, que sale de la botella a través de la válvula del tapón. Así tus restos de vino se conservan mejor que si usas una bomba de aire tradicional. 

El sistema Wine Preserver está entre un Coravin y una bomba manual. Coravin es, con diferencia, la solución más eficaz y no es necesario quitar el tapón para introducir gas argón. Una bomba manual no es tan eficaz.

Por otro lado, un Wine Preserver es mucho más económico que un Coravin, y la idea desde luego no es mala.