Customer cases
Un restaurante en el corazón de tu hogar
- Cliente:
- Módulos:
- Área:
- Restaurant Kohagen
- Caverack tratado con aceite de cera dura blanca
- 20 kvm
“Nos encanta lo que hacemos”
En el corazón de la pintoresca Sparreholm, a pocos kilómetros de Estocolmo, encontrará el restaurante Kohagen. Pero este restaurante es más que un simple lugar para comer; es un verdadero proyecto de pasión, un sueño hecho realidad para la pareja detrás de él, Emma y Gustaf. Lo que hace que este lugar sea único no solo es la comida sublime y el ambiente idílico, sino también el hecho de que es su hogar. ¡Hemos ayudado a la pareja a diseñar y construir su hermosa vinoteca!
Emma, una experimentada chef y confitera, y Gustaf, antiguo director de restaurante y apasionado amante del vino, decidieron combinar sus pasiones y crear un lugar donde la comida, el vino y la naturaleza se fusionan en armonía. Y su viaje comenzó en 2022 cuando se mudaron a Sparreholm y comenzaron a construir su casa de ensueño en la granja familiar de Emma, Gråsta Gård.
"Realmente nos encanta lo que hacemos, pero como padres de niños pequeños se hizo más difícil estar fuera y trabajar muchas noches. Así que cuando decidimos abandonar Åre y construir una casa en Sparreholm, sabíamos que teníamos que hacer algo diferente para continuar con lo que más nos gustaba», dice Emma.
Esto dio lugar a la idea de combinar la casa con un restaurante en el que la pareja pudiera decidir por sí misma los horarios de apertura, el menú y los huéspedes.
Tonos claros con Caverack
Pero una de las características más notables de su nueva casa es la hermosa sala de vinos, que ha sido construida con cuidado y experiencia bajo la guía experta de Niclas de Wineandbarrels.
Esta sala de vinos no es solo una colección de botellas, es un homenaje al arte del vino y una manifestación de la pasión de Gustaf por el vino.
La sala de vinos tiene una superficie de 20 m2 y está situada en un lugar central junto a la cocina, por lo que podrá disfrutar de la habitación mientras se le presenta un exquisito menú apto para vinos que siempre se basa en la naturaleza que rodea a Kohagen.
"Siempre servimos un menú de degustación que es secreto para nuestros huéspedes. El menú se renovará, pero algunos de nuestros platos característicos (los favoritos de los clientes) siempre aparecerán.'' Cuenta Gustav.
“La bodega es el corazón de la casa y todos los que nos han visitado hasta ahora siempre terminan su viaje aquí”.
Expresses Gustaf
El corazón de la casa
La sala de vinos está construida con los hermosos módulos de vino Caverack de Wineandbarrel. La habitación sigue el tema de la casa con hormigón muy crudo, hermosa madera, detalles negros y paredes enlucidas, por lo que se integra increíblemente bien en toda la casa. Todas las vinotecas están tratadas con una fina capa de aceite de cera dura blanca, lo que le da un aspecto elegante a la sala de vinos y queda genial con el resto de la casa. Gustav está muy satisfecho con el resultado.
“La bodega es el corazón de la casa y todos los que nos han visitado hasta ahora siempre terminan su viaje aquí”, afirma Gustaf. Para Gustaf, la bodega siempre ha sido una parte central de su proyecto.
Gustaf comparte con gusto sus ideas sobre la construcción de la bodega. Con un amor por el viejo mundo, especialmente por el Piemonte y el Riesling alemán, quería crear un espacio que reflejara su pasión y sentido estético.
"Suelo seguir el viejo mundo en general, así que eso también será la base aquí en Kohagen. Mi colección privada de vinos es de alrededor del 50-60 % de Piamonte, pero también soy increíblemente débil por el Riesling alemán." añade Gustaf sonriendo.
Creativity, quality and personal service
If you’re looking for a gastronomic experience beyond the ordinary, where creativity, quality and personal service are in focus, then visit Kohagen restaurant. A place where food, wine and nature come together in a unique and beautiful way, and where every meal is a journey in itself.
Visit and book a table on the website www.restaurangk. You can also follow restaurant Kohagen on their Instagram @restaurangkohagen.
If you have been inspired to design your own wine room, please contact one of our designers at Wineandbarrels HERE.