Dispensador de vino

Servicio de vino por copa

La venta de vino por copa es más popular que nunca. El servicio de vino por copa tiene una gran demanda entre clientes y profesionales por razones obvias.

El cliente no tiene que comprar una botella entera, pudiendo degustar varios vinos durante el menú.

El restaurador puede ofrecer un menú de vinos perfectamente maridado con la comida y lograr así buenas cifras de ventas, ya que de lo contrario, el cliente podría decidir rechazar el vino si sólo se ofrece en botella completa. 

Dispositivo para servir vino

Una forma realmente inteligente de conservar y dosificar el vino en las cantidades adecuadas es el llamado dispensador de vino por copa. Un dispositivo para servir vino por copa está diseñado para mantener el vino en perfecto estado durante el mayor tiempo posible después de abrirlo.

Además, una máquina para servir vino garantiza la dosificación correcta cada vez, para beneficio tanto del cliente como del empresario.

Dispositivo para servir vino por copa

Con la gran demanda del servicio por copa, también aumenta la necesidad de garantizar que el vino se mantenga perfecto. Simplemente poner el tapón en una botella de vino abierta no es suficiente, a menos que se vacíe muy rápidamente.

Con un buen sistema de servicio de vino por copa, puedes ofrecer vinos a un precio más alto sin miedo a que el vino se estropee. 

Dispositivos para botellas - vacío

Para proteger el vino después de la apertura, es una buena idea tener un sistema que pueda conservarlo. En general, hay dos formas de realizar esa tarea. 

Una posibilidad es mediante un sistema de vacío para conservar el vino después de abierto. El aire se extrae de la botella por medio de una potente bomba y, por lo tanto, el vino puede durar mucho más. Ejemplos de sistemas para servir vino con vacío son el Wine Bar 2.0 o Wine Bar 8.0 de EuroCave.

Dispositivo para servir vino con gas

La segunda opción es un sistema que utiliza gas en lugar de vacío. Se introduce un gas pesado, generalmente el gas noble argón, de sabor y fragancia neutral, en la botella, de manera que el oxígeno queda desplazado del contacto con el vino. Es inteligente y muy eficaz para la durabilidad. 

Este tipo de sistemas a base de gas para servir vino por copa están disponibles en varias versiones, que van desde el atractivo Vin au Verre de EuroCave y Winefit Cubo y Wine fit EVO, hasta el conocido Coravin, elegante y portátil.

Venta de vino por copa

Por varias razones, tiene sentido ofrecer vino por copas a tus clientes. Hay muy buenas razones económicas por las que a un restaurador le interesa vender un buen vino servido por copa.

Si quieres ofrecer vinos a un precio superior a la media, es muy importante que cuentes con un sistema que mantenga el vino perfecto después del primer servicio. De lo contrario, existe el riesgo de clientes insatisfechos o grandes pérdidas. 

Sistema dispensador de vino para botellas

Si deseas que todo el proceso de servir vino por copa sea lo más fluido y fácil posible, la única manera es un sistema que asegure servir la misma cantidad de vino cada vez y a la temperatura adecuada.

Esto puede hacerse con sólo tocar un botón con los diferentes tipos de máquinas para servir vino por copas. 

Dispensador automático de vino

Los sistemas para la dosificación automática de vino están disponibles en diferentes variantes y rangos de precios. Algunas de las versiones están disponibles con la opción de pago con tarjeta con las cantidades preprogramadas, para que los huéspedes en el lobby de un hotel, por ejemplo, o los clientes en una tienda de vinos puedan servirse una copa de vino a su elección.

EuroCave Vin au Verre es un excelente ejemplo de ello. El sistema de servicio de vino completamente automático también se puede encontrar en Winefit. Mira los detalles individuales de los productos. 

Dispensador de vino Winefit para servir vino por copa

La italiana Winefit ha encontrado la manera ejemplar de desarrollar soluciones inteligentes para servir vino por copa.

El concepto principal se basa en el gas argón y los geniales tapones dosificadores llamados "Special Caps", que permiten tener un número ilimitado de botellas abiertas teniendo sólo una unidad de dosificación. 

Winefit One - máquina de servir vino de pequeño formato

El pequeño Winefit One es una máquina de tipo "Plug and play" puramente portátil que no ocupa mucho espacio y, por lo tanto, puede adaptarse a un entorno de bar con espacio limitado.

Es ideal para los bares pequeños que quieren ofrecer vino en las dosis correctas por copa.

Winefit CUBO - dosificación de vino encastrable

Si tienes espacio, el genial CUBO de Winefit es perfecto para encastrar en una estantería en un bar o restaurante. De nuevo, gracias a los ingeniosos Special Caps, podrás disponer de un número ilimitado de vinos en la carta por copas para el disfrute de tus clientes.

Winefit CUBO tiene una tecnología de "Alta Precisión" que garantiza una dosificación precisa cada vez. Una dosis cuya cantidad puedes establecer, por supuesto tú mismo. 

Winefit EVO - Servicio de vino completamente automático

Basado en el mismo concepto de los tapones especiales, el modelo superior EVO de la marca italiana Winefit, ofrece una estupenda máquina para dosificar vino por copas directamente de la botella. Con EVO, también puedes adquirir la opción de conectar tarjetas prepago, para que tus clientes puedan servirse y pagar el vino ellos mismos.

La dosificación es totalmente ajustable a la cantidad que desees. Hay espacio para cuatro botellas en el sistema, pero, por supuesto, puedes reemplazarlas con un número ilimitado de botellas con un tapón especial. Algo muy especial que ofrece este modelo es la posibilidad de un dispensador de vino con función de refrigeración integrada con dos zonas, para que puedas tener dos vinos blancos y dos tintos listos para servir por copa.

Además Winefit EVO está equipado con dos cápsulas de argón, por lo que la segunda cápsula puede tomar el relevo cuando la primera está vacía. Puedes reemplazar tranquilamente la primera con la seguridad de que la máquina nunca se quedará sin gas. Este concepto está bajo solicitud de patente. Además, hay un sinfín de opciones y características que son únicas en el mercado. 

Coravin: la versión pequeña del concepto servicio por copa

No puedes perderte el clásico que triunfa en el mundo del vino. El único sistema para conservar y proteger el vino con el que no tienes que sacar el tapón de la botella. En su lugar, se utiliza una cánula para verter el vino en la copa mientras se dispara gas argón en el vacío que deja el vino en la botella. 

El sistema Coravin ha sido extensamente probado, y nuestro propio sumiller ha catado con éxito vinos que aún estaban perfectos después de seis meses. Es impresionante, y cualquier bar de vinos con los clientes más exigentes puede ofrecer vinos en el rango de precios de los cien euros. Sin embargo, la dosificación en las cantidades correctas no es posible.