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Lavar copas de vino no es tan complicado como a veces le parece. A continuación, le mostramos cómo lavar a la mejor manera sus copas de vino.
- Programa de copas de su lavaplatos
- Copas de vino aptas para su lavaplatos
- Cómo lavar copas de vino a mano
- Copas de vino en el lavaplatos
- Cómo secar una copa de vino
- Cómo guardar sus copas de vino
- Preparación de copas de vino
- Recuadro de datos
Después de una velada agradable con un buen vino en las copas de vino, el lavado de las muchas copas baila por la cabeza del dueño.
Si el dueño ha agasajado bien a los invitados ofreciéndoles todo desde bebidas de bienvenida, vinos espumosos, blancos, tintos, vinos de postre y un digestivo para acompañar el café, seguramente ha sido una buena noche.
Sin embargo, la colección de copas de vino sucia en la mesa de la cocina puede parecerse a las consecuencias de tres cócteles en la casa royal de Dinamarca.
Programa de copas de su lavaplatos
La pila de copas de vino puede parecer insuperable ante la idea de lavar las copas de vino a mano, pero no es necesariamente el caso. El amigo de sus copas de vino es el lavaplatos en el caso de que usted tiene un lavaplatos, por supuesto.
Sin problemas, usted puede lavar las copas de vino en el lavaplatos. Especialmente si el lavaplatos tiene un programa especial para copas de cristal con una temperatura suficientemente baja.
Sea que usted elija lavar sus copas de vino a mano o sea que prefiera ponerlas en el lavaplatos, hay algunos consejos y trucos que puedan guiarle en alcanzar el mejor lavado de sus copas de vino.
Copas de vino aptas para el lavaplatos
La gran mayoría de los principales productores del mundo de copas y vasos de cristal dicen que sus productos pueden resistir sin problemas el lavado en un lavaplatos.
Puede ser que el fabricante no recomiende exactamente el lavado a máquina, pero como regla general al menos puede ser tolerado por la mayoría de los fabricantes.
Los principales fabricantes de copas de vino de cristal, tales como Spiegelau (Página con recomendaciones sobre el manejo de copas de vino), Riedel (Video con CEO Maximilian Riedel), Zalto y Lucaris (Guía sobre el manejo de copas de vino), recomiendan lavar las copas de vino en el lavaplatos. Antes de lavar sus copas de vino, siempre es una buena idea estudiar las recomendaciones del fabricante.
Cómo lavar copas de vino a mano
Aquí, en forma de puntos, apuntamos unas cositas para tener en cuenta al lavar sus copas de vino a mano. Si usted quiere lavar sus copas de vino a mano, obtendrá el mejor resultado siguiendo esta pequeña guía.
- Si usted no desea lavar sus copas de vino de inmediato, no hay problema en dejarlas con residuos de vino en la mesa hasta el día siguiente. En realidad, los restos secos de vino son preferibles a los residuos de piedra caliza dejados por el agua seca.
- Lo mejor para lavar sus copas de vino es un detergente sin perfume.
- Use un cepillo limpio o una nueva esponja.
- El agua no debe estar demasiado caliente. Una temperatura de 40°C es perfecta.
- Lave suavemente la copa en una tina y enjuáguela con agua limpia.
- Seque y lustre la copa de vino con una gran toalla de té limpia sin pelusa. Vamos a estudiar la técnica de secado más adelante. ¡La gentileza es la palabra clave!
- La copa de vino no debe oler de nada, y en particular no al detergente ni a una toalla de té agrio.
- Coloque la copa de vino con la boca arriba, y no con el pie hacia arriba. De esta manera, el exceso de humedad puede evaporarse.
Copas de vino en el lavaplatos
Anteriormente, el lavaplatos se consideraba absolutamente inadecuado para lavar copas de vino. Esta preocupación se justificaba por la ausencia de programas para copas de vino. El lavaplatos de antes no tenía programas tan avanzados como hoy en día.
Afortunadamente, hoy en día no hay vergüenza en ser una persona que lava platos perezosa. Por lo contrario, ya que hoy en día los lavaplatos y los fabricantes de copas de vino son buenos amigos. La industria de restaurantes lava copas de vino a temperaturas altas, pero por poco tiempo. Precisamente la combinación de tiempo y temperatura es la clave. Además, tienen plantas de ablandamiento a una escala industrial, pero es otra historia.
Hay algunos trucos inteligentes que pueden garantizar que sus copas de vino tengan éxito después de realizar un lavado por máquina. Véase aquí nuestra guía rápida para realizar un buen lavado de copas de vino por máquina.
Cómo lavar copas de vino en su lavaplatos
- Asegúrese de que la máquina esté correctamente ajustada a la dureza del agua local y que la máquina esté llena del agente abrillantador y sal. Compruebe la dureza del agua en su lugar aquí en GEUS y siga las instrucciones en el manual de usuario de su lavaplatos.
- Sólo llene copas de vino en su máquina. Evite llenarla con ollas, fuentes y platos al mismo turno.
- Coloque las copas de vino de una manera estable en la máquina. Evite que se toquen entre sí y asegúrese que haya espacio suficiente alrededor de cada copa de vino. No es una buena idea utilizar demasiado violencia intentando hacer espacio para una copa de vino extra. Es mejor tener demasiado espacio que demasiado poco espacio.
- Use el programa para el lavado de copas y vasos o evite que la temperatura supere a los 45°C y elija un programa de un corto tiempo de lavado si su lavaplatos no tiene ningún programa especial para copas.
- Tan pronto como se haya completado el lavado de la máquina, abra la puerta para que las copas puedan evaporarse durante unos minutos.
- Ahora, seque las copas de vino suavemente con una toalla de té. Vamos a estudiar la técnica de secado en una sección separada.
- De nuevo, al igual que las instrucciones sobre el lavado a mano, la copa de vino debe dejarse respirar y, por lo tanto, no se debe dejarla con el pie hacia arriba.
Cómo secar una copa de vino
Para secar sus copas de vino de una manera eficiente evitando que se rompen, le ofrecemos unos consejos aquí.
- Las toallas de té deben lavarse con un detergente sin perfume y no se recomienda el uso de suavizante.
- Use toallas de té sin pelusa de algodón o paños de microfibra. Los paños de microfibra para limpieza son excelentes, y el mejor paño es un tipo destinado a limpiar superficies de vidrio como espejos y similares.
- Le recomendamos utilizar dos paños de un buen tamaño, uno para cada mano. Alternativamente, se puede utilizar un paño bastante grande.
- !Aquí viene el truco! Sostenga la copa al secarla. En la mayoría de los casos, se rompen las copas de vino por una torsión. Es muy fácil torcer el tallo y la copa en direcciones opuestas al secar la copa de vino. Desafortunadamente, una torsión es una forma efectiva de romper una buena copa de vino ya que es muy fácil obtener un momento de torsión demasiado fuerte en el movimiento.
- Si es posible, es una buena idea si usted tiene unas toallas de té que utilice exclusivamente para secar copas de vino y garrafas.
Cómo guardar sus copas de vino
Los vasos y copas de todo tipo, incluyendo las copas de vino, se guardan mejor con boca arriba. De esta manera, las copas pueden deshacerse del exceso de la humedad y al mismo tiempo usted puede evitar que las copas tomen olor de la caja de cartón o el armario en lo que usted las guarda.
Sin embargo, antes de usar la copa de vino, siempre es una buena idea respirar el olor de la copa de vino. Si usted guarda las copas de vino en una caja de cartón o en un armario de madera, las copas de vino pueden adoptar un olor no deseado.
Cómo preparar una copa de vino
Como regla general, usted puede eliminar fácilmente este olor enjuagando la copa de vino con un poco de agua secándola después.
Alternativamente, puede hacer lo que hacen los profesionales de los restaurantes, o sean los sommeliers. Un serio sommelier lava la copa de vino con vino antes de servir el vino tirando un poco de vino alrededor de la copa.
Usted puede hacer lo mismo y luego echar el vino en el fregadero o beberlo.
¡Copas que le copan!
Como usted puede ver, no hay ninguna razón en absoluto para no cuidar con sus copas de vino al poner la mesa. Con tranquilidad usted puede disfrutar de la buena compañía, la deliciosa comida y las bebidas fabulosas.
La encimera de la cocina está completamente cubierta de copas de vino y sus invitados le desean con una sonrisa que disfrute del lavado de copas.
Justo en ese momento usted asume el papel de mártir lavando la gran cantidad de copas de vino al beneficio del bienestar de sus semejantes.
Por qué sus copas de vino se ven raras
Cristal opaco o blanco después de lavar las copas de vino
Su copa de vino tiene materias calizas o manchas blanquecinas. La superficie opaca y blanca que puede ocurrir después de lavar las copas en la máquina se debe principalmente a dos cosas, la cal o las manchas blanquecinas. El primer problema es más fácil resolver que el otro ya que hay una diferencia entre los dos.
Manchas opacas en copas de vino
Las manchas opacas que se ven como una franja blanca en la parte superior de una copa de vino tiene que ver con el ácido silícico existente en la masa de cristal que se forma cuando la temperatura supera los 60 grados C durante un tiempo prolongado. Las manchas opacas destruyen la estructura del cristal y no se puede eliminarlas.
La mayoría de las copas de vino que se ven afectadas por manchas opacas son copas viejas. La producción de cristal hoy en día se basa en una masa más resistente a las manchas blanquecinas.
Si hay manchas opacas en sus copas de vino, desafortunadamente no hay nada que hacer. Hay que conformarse con las copas de vino como están, o desecharlas.
Por consiguiente, por las dudas, evite utilizar una temperatura demasiado alta durante mucho tiempo.
Cal sobre copas de vino
Otra fuente de copas de vino blancas es los residuos de cal que pueden ocurrir debido a demasiado detergente o un equilibrio de sal faltante en el lavaplatos. La cal aparece en la copa de vino si no hay suficiente sal en el lavaplatos.
Restos de cal se puede eliminar mediante el uso de ácido acético. Se pone la copa de vino en remojo de una solución con agua tibia (2 decilitros de ácido acético a un litro de agua tibia). Otra solución para eliminar las rayas de cal en las copas de vino es lavar la máquina y las copas con ácido cítrico que es un remedio eficiente para eliminar cal.
Michael Kahr Jørgensen
Sommelier
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